(по просьбе Пушистика )

Развариваю рис до полуготовности (количество беру на глаз)..., обжариваю фарш (говяжий, свиной - не имеет значения...)...солю его, перчу...
Шинкую в кастрюльку капусту... ставлю на слабый огонь с небольшим кол-вом воды под крышку... - переодически помешиваю. Довожу капустку до полуготовости...добовляю рис и фарш... далее заливаю все содержимое кастрюльки водой (на любителя, воды побольше для тех кто любит с бульончиком и помеьше, для тех кто любит посуше...) ... При доведеии до готовности досаливаю, добовляю специи типа Вегета, Кнор и т.п. для вкуса...
Так же можно при тушении капустки добавить, по желанию, тертой морковочки, свежей помидорки...

ЛЕНИВЫЕ ПЕРЧИКИ от РОМЫ П.- принцип тот же... только вместо капусты болгарский перец... только нарезанный перец сразу тушиться с добавленным внего полуготовым рисом и обжаренным фаршем...

Оба блюда заправляются сметанкой при подаче на стол и.... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...

Мой альбомчик
Мой второй альбомчик
Мой блог

ТЕСТО: мука 4 стакана , вода 2 стакана , соль ч. ложка.
ФАРШ : мясо баранины 300г, лук, соль, перец по вкусу.
МАСЛО растительное для жарки во фритюре .

Муку ЗАВАРИТЬ подсоленным кипятком , замесить слабое тесто .
Для приготовления фарша баранину мелко нарезать ( или пропустить через мясорубку ) , обжарить на растительном масле , заправить мелко нарезанным луком , солью и черным молотым перцем.
Тесто разделить на кусочки , как для пирожков , раскатать до толщины 2мм.
На раскатанные сочни уложить фарш , края защипнуть и обжарить в большом количестве жира.

4 больших отварных картофелены

2шт лука (маленькие)

2ст.л. под. масла

соль,перец

250гр. фарша

1 яйцо

50гр.тертого сыра

100гр копчен.сала

петрушка

Картошку отварить ,почистить и разрезать пополам.ложечкой немного выбрать мякоть картошки.Фарш смешать с мякотью картошки добавить копч.сало(порезанное)лук.Все перемешать.Затем добавить яйцо и сыр ещё раз перемешатьТуда же под.масло.На протвень ложем картошку на неё полученный фарш,в духовку на25 мин.при 180 градусах.На готовое посыпаем петрушку

Приготовить фарш: мясо+пара вымоченных молоке и слегка отжатых кусочка белого батона+яйцо+соль, перец. Дать постоять полчаса.
делаем из фарша небольшие лепешки и кладем в центр начинку из замороженнной овощной смеси. Формируем шарик с начинкой внутри. Обваливаем в смеси для панировки. Обжариваем шарики на сковороде со всех сторон.
Опята и пару долек чеснока мелко режем и кидаем к колобкам. Заливаем сметаной или сливками, солим, перчим и тушим минут 15. Подаем с любым гарниром. Очень вкусно.

Состав:
500 г фарша
5 яиц
1 луковица,1 морковь
соль, перец, зелень
Приготовления:

Лук мелко покрошить.Морковь натереть на мелкой терке.

Смешать фарш, лук, морковь, добавить 1 яйцо, посолить, поперчить,
хорошо перемешать.Разделить фарш на 4 части. Из каждой части
сформировать "гнездо", выложить на противень. В каждое "гнездо" разбить
по 1 яйцу, немного посолить, поставить в
духовку. Запекать при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовые
"гнезда" украсить зеленью.

идея найдена в инете,уже испробована мной,получилось очень вкусно.

Ингредиенты:
Мясной фарш-400 гр.
Лук-2 средний (1 для фарша, 1 для жарки)
Чеснок-5-ть зубчиков.
Хл. крошки-3-4 ст.ложки
Соль и перец
Картофель-5-6ть крупных
Грибы 150-200 гр.
Морковь- 1 средняя
Мука- для панировки
Любое растит масло
Бульон
Лавровый лист
Специи

Приготовление:
Приготовить фарш их мяса, лука, чесноко, хл. крошек, соли и перца. Накатать шариков, как можно мельче. Каждый обвалять в муке.Обжарить со свех сторон на масле. В горшочки на дно положить по лавровому листику, и по щепотки сухих специй (На ваш вкус). Выложить обжаренные фрикадельки.
В том масле на котором они обжаривались обжарить лук и пару долек чеснока, добавить грибы.Слегка обжарить картофели и морковь.Все выложить равномерно в горшочки.Залить бульоном.Покрыть. И в духовку, минут на 30-ть. Минут за десять до выключения, можно добавить свежую рубленную зелень (но не обязательно).

Т.к.у меня горшочков не было,я несколько изменила процесс:все выложила в жаровню,в бульон добавила сливок и томатной пасты,и на маленький огонь.

Счастлив не тот,у кого много,а тот, кому хватает!
М.Задорнов