Для начинки:
2 банки вишни
3/8 л вишневого сока
30 г крахмала
4 ст.л. вишневой наливки
3/4 л сливок
6 пластинок безцветного желатина
3 ч.л. сахара

Для украшения:
шоколадная сружка

Для теста взбить в однородную пенную массу сахар, яйца и воду.
Муку, какао, разрыхрытель теста размешать, просеять в массу и все осторожно смешать венчиком. Добавить растопленное но не горячее масло (или маргарин).
Разьемную форму для выпечки смазать маслом, влить тесто и выпекать при 180 градусах 40 минут. Вынуть и дать остыть.

Для начинки слить сок с вишни, дать стеч. Выбрать 12 красивых ягод для украшения. Из слитого сока отлить 3/8 л. Крахмал развести в нескольких ложках сока. Остальной сок вскипятить. Добавить разведенный крахмал, еше раз дать закипеть, добавить вишни и дать массе остыть.

Сливки взбить. Желатин замочить в воде, при низкой температуре растворить, затем остудить. Вместе с сахаром взбить со сливками.

Остывший корж разделить на 3 части, пропитать вишневой наливкой (не очень мокро).
шприцевальный мешок заполнить ¼ сливок, положить в холодильник.
Вишни уложить тесно на нижний слой торта и помазать ¼ сливок.
Второй слой торта положит наверх и также смазать ¼ сливок.
Третий слой торта положить наверх и смазать уже полностью весь торт сливками. До сервировки торт оставить в холодильнике.

Перед серворовкой торт обильно посыпать сверху шоколадной стружкой. Из шприцевального мешка посадить 12 розеток по краю торта и на каждую посадить из отобранных по вишенке.

Готовится очень быстро, ингредиентов не много.
В кастрюльке или казане, тушится мясо, порезанное на кусочки, с лавровым листом, черным перцем (можно еще чем приправить). Доводится до полуготовности, добавляется морковь, порезанная на кубики, или натертая на крупной терке.
Готовим сами штрудли: замешивается пельменное тесто, раскатывается на круги диаметром 50-60 см. Начинка: 5-6 крупных луковиц репчатого лука режутся кубиками, тыква или картофель натереть на крупной терке. На раскатанные круги теста выкладывается начинка по всей площади и как можно плотней. Тесто сворачивается в рулет и нарезается на кусочки по 5 см.
Сразу после того как положили морковь к мясу, выкладываются штрудли отрезанным краем вверх, плотно друг к другу. Заливается все кипятком, чуть выше уровня штрудлей. Закрывается крышкой, и варится 15-20 минут, до готовности начинки.
Заправить зеленью. Подается в глубокой тарелочке, с бульоном.

Если в начину добавляем тыкву с луком, значит мясо приправляем картошкой.
Если же в начинку добавляем картошку с луком, то мясо приправляем морковкой.
Мясо - лучше свинина или курица.

Ингредиенты:
500г фарша (домашнего)
картофель
3 головки лука

Тесто:
1 ст. кефира
2 яйца
1 ч.л. соды
соль
мука

Замесить из кефира, яиц, соли, соды и муки не очень крутое тесто. Поставить на 1 час в теплое место.

Фарш посолить, поперчить, добавить специи и хорошо перемешать. Лук мелко нашинковать.
Тесто раскатать в круг. Выложить на него фарш, разровнять, свернуть в рулет.
Рулет порезать на кусочки шириной 2-3 см и оставить на 15 минут, чтобы подошли.

В глубокой кастрюле обжарить лук до золотистого цвета. Когда лук обжарится, положить нарезанный крупными кусками картофель, налить немного воды (чтобы покрывала картофель на 1/3), посолить и довести до кипения.

После этого на картофель выложить штрудли и плотно закрыть крышкой. Готовить на маленьком огне 40-50 минут. Блюдо готово, когда картофель станет мягким

Кокосовую стружку смешать со сгущеным молоком. Белки с солью взбить в крутую пену. Аккуратно ввести белки к кокосовой массе. Духовку разогреть до 130°. Двумя ложками выложить "тесто" на противень. Выпекать 30-35 минут. Остудить на решетке.

II.)* 250 гр кокосовых стружек, не сладких.
* 250 гр сахара
* 3 не крупных яйца
* Пакетик ванильного сахара

Все смешать ложкой в одной чашке до однородной массы и не в коем случае не взбивать миксером яйца с сахаром и так далее. Двумя ложками выложить "тесто" на пергаментную бумагу.
180°Umluft, не знаю как точно по русски вентилятор этот называется...
8-10 мин до золотистого цвета. Сахар тогда уже чуть закарамелизуется.

Слоеное тесто смазать молоком, посыпать сахаром, свернуть начиная с длинных концов навстречу друг другу. Положить в холодильник на час, нарезать дольки на растоянии 1 см , выпекать при 200 градусах примерно 20 минут. При желании можно обмакнуть носики в горячем шоколаде.

Тщательно перемешиваете и даёте полежать тесту.

Начинка:
500 гр. творог
1 пачка ванилин
150 гр. сахар
3 яйца (желток)
1 неполный стакан растительного масла
1 капля цитроновая эсенсия
1 пачка пудинг ванильный
1/2 литра молока

Начинку хорошо размешиваем до получения однородной массы. Берём форму для выпечки и выкладываем тесто в форму так, чтобы дно было покрыто тонким слоем и по бокам были тонкие борта из теста (получается толщиной до 1 см). А затем в середину выливаем начинку.
Теперь можно выпекать.

Выпекаем при 175 - 200°С 50 - 60 минут.

Этот рецепт из Германии. Для других стран: творог должен быть не сильно жирным и мякгим.

Из мякоти окорока или корейки баранины (свинины, телятины) без реберных костей нарезать порционные куски толщиной 1 —2 см.
Сухожилия перерезать, мякоть отбить, посыпать солью, перцем, обвалять в яйце, запанировать в сухарях, придать шницелю овально-приплюснутую форму с двумя тупыми концами. Положить на сковороду с разогретым жиром, обжарить с двух сторон и довести до готовности в духовке.

При подаче полить растопленным сливочным маслом. Гарнир — жареный картофель или сложный овощной гарнир, или рассыпчатые каши.

Начинка:
Любое варенье, которое вам нравится.

Посыпка:
Сахар
Сахарная пудра

Приготовление дрожжевого теста в домашних условиях. Возьмите глубокую пластмассовую чашку. Налейте в неё молоко, подогретое до 35 - 40 °C. Добавьте соль, сахар, дрожжи, слив масло, яйца. Муку, просеянную через сито, всыпать в подготовленную жидкость и замесить тесто. Замешенное тесто слегка посыпать мукой, накрыть чистой тканью и поставить в теплое место (27 - 35 С) для брожения на 3 - 4 часа.
тесто расформировать на шарики оставить на 15мин.
Изделия уложить на противень с нагретым жиром так, чтобы при выпекании они не соединялись. Готовность определяют по цвету корки и низа. если жарить в кострюльке: подсолнечное масло разогреть, опустить берлинер в масло и накрыть крышкой, потом перевернуть, вторую сторону жарить без крышки, желательно жарить по 2 раза с каждой стороны. выложить на салфетку.
После выпечки, взять кулинарный шприц и в середину "Berliner" выдавить немного варенья. Посыпать сверху сахаром, а затем сахарной пудрой.

500 мл молока
3 ч.л. сахара
1 яйцо
1 стручок ванили
1 ч.л. крахмала

Крахмал размешать в 3 ст.л. холодного молока.
стручок ванили разрезать вдоль и выскребсти мякоть. Молоко вместе с ванильной мякотью, сахаром и кожурой стручка ванили довести до кипения. Между тем отделить белок от желтка и взбить. Разбавленый крахмал влить в кипяшее молоко и помешевая дать вскипеть, пока соус не загустеет. Снять с огня и вынуть кожуру стручка ванили.
Желток помешивая влить в соус, затем добавить взбитый белок, дать остыть

Для сдобного теста:
6 яиц
200 г сахара
250 г маргарина
350 г муки
1 пакетик разрыхлителя теста
6 белков
2 ст.л. какао
3 ст.л. молока
2 банки вишни
Ром

Для начинки:
2 пакетика ванильного пудинга
¾ л молока
100 г слив. масла
100 г маргарина
100 г сахара
250 г шоколадной глазури
½ кубика Пальмина (рафинированное кокосовое масло)

Отделить желтки от белков, взбить белки. Затем взбить желтки с сахаром и маргарином в пену, пока вся смесь не станет густой светлой массой.
Затем добавить немного муки и разрыхлитель, все размешать и добавить белковую взбитую пену + остаток муки и осторожно размешать.
Половину теста намазать на противень, предварительно смазанный маслом.
Смешать вторую половину теста с 2 ст.л. какао и 3 ст.л. молока и намазать темное тесто на светлый слой.
Слить вишню в дуршлаг, чтобы весь сок стек (он нам не пригодится). Распределить стекшие вишни на тесте.
Выпекать при 190 градусах примерно 45 минут. После выпечки, дать тесту остыть и затем сбрызнуть по вкусу ромом.

Для начинки:
приготовить пудинг по описанию на упаковке и дать остыть.
Взбить масло + маргарин + сахар в однородную пенку и добавить остывший пудинг.
Покрыть готовое тесто начинкой и сверху слоем шоколадной глазури

Кроме этого необходимо:
100-125 повидло
10 г сахара
1 пач. ваниль. сахара
соль
25 г слив. масла
1 желток

Муку всыпать в котел. Теплое молоко + сахар + покрошенные дрожжи размешать в однородную массу и добавить к муке.
Добавить желток, соль, растопленное масло и замесить упругое тесто. Если тесто будет слишком упругим, добавить молока. Тесто замешивать пока оно не будет гладким и не будет отставать от ложки.
Затем тесто накрыть полотенцем, поставить в теплое место примерно на 1 час подыматься. Затем тесто раскатать, разделить на 12 частей, каждую часть немного распластовать в лепешечку, положить в середину немного начинки из повидла, сформировать шарики. Положить шарики на обсыпанную мукой досточку и еше раз оставить подняться ( ~ 25 минут).
На пару (на смазанном жиром сите) или в пароварке кнедли готовить 12-15 минут. Подавать сразу же горячими (иначе они сядут и станут засаленными), политыми ванильным соусом (или растопленным слив. маслом), посыпанными молотым маком и сахаром (либо сах. пудрой).

рекомендация:
Кнедли можно также готовить в воде, но тогда они подымаются не так хорошо, как на пару. При готовке обязателно накрывать крышкой! Готовить на медленном огне.

Кнедли проверяем на готовность: вилкой, либо деревянной палочкой кнёдель несколько раз проткнуть. Кнёдель готов, если после вытягивания палочки на ней не остается следов теста.

Слоенное тесто положить на лист, раскатать и проткнуть вилкой . Из 2 яиц, сметаны, сливок, приправы смешать соус и полить половину соуса на тесто, размазать. Остальные ингридиенты мелко нарезать и посыпать на пиццу. Всё залить остатками соуса и посыпать сыром. Печь в разогретой духовке 20 минут (200° C)

помидоры - 600 г
сосиски подкопченные - 300 г
майонез - 120 г
горчица - 2 ст. ложки
соль по вкусу

Помидоры разрезать пополам, частично удаляя мякоть (ее можно использовать в суп или соус). Слегка посолить.

Сосиски, удалив пленку, сварить до готовности, охладить и нарезать кубиками.

Заправить майонезом, смешанным с горчицей, и заполнить приготовленной начинкой половинки помидоров.

В большой чашке из муки сделать горку с ямкой в которую добавить дрожжи + 1 ст.л. сахара + 2 ст.л. молока.
Все смешать с мукой, закрыть и оставить подходить, пока тесто не увеличится вдвое.

80 г масла растопить и вместе с 50 мл молока, яйцом, 2 ст.л. сахара и шепоткой соли размешать с тестом, пока оно не станет отлипать от чашки.

Тесто разделить на части и сделать из них шарики, поставить тесто подходить, пока оно не увеличится вдвое.

Остатки молока, масла, сахара и шепотку соли смешать и в кастрюле довести до кипения. Шарики из теста положить на молочную смесь в кастрюлю, оставив немного расстояния между ними.

Закрыть плотной крышкой и варить кнедли 15 минут на среднем огне. Под конец внимательно контролируйте процес, чтобы кнедли не подгорели.

Подавать горячими предварително посыпав сах. пудрой и полив ванильным соусом.

рекомендация: добавьте при варке побольше сахара в кастрюлю, если вы хотите чтобы кнедли были более карамелизированы.
Альтернативно кнедли можно подавать с вишней или яблочным пюре.